黑椒牛柳炒意面

  黑椒牛柳炒意面的做法

　　鍋中注入清水煮沸，下入意大利面

　　大火燒開(kāi)后轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至面條完全煮熟無(wú)硬芯時(shí)，撈出，過(guò)涼水沖洗一遍

　　牛里脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右

　　炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入肉絲扒熟

　　將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生

　　下入煮好的意面

　　加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻

　　下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋